菠菜汤的家常制作方法及口味变化大全
菠菜汤是一道色彩丰富、清爽美味的菜品，下面提供三种不同的菠菜汤做法。
第一种：上汤皮蛋菠菜汤
材料：
菠菜：250g
皮蛋：1个
咸蛋：1个
瘦肉：适量
盐、糖、油、姜、葱适量。
做法：
瘦肉、皮蛋洗净汆水，备用。
在锅中加水、姜片和瘦肉，用高火煮沸，加入皮蛋和少许油，继续煮。
待皮蛋有些许膨胀时，加入盐和糖进行调味，然后继续煮沸。
加入洗净的菠菜，等到菠菜完全变软后，熄火，撒上葱花即可食用。
第二种：猪肝菠菜汤
材料： 猪肝适量，菠菜1把，生姜1小块，油、盐适量。
做法：
洗净猪肝切成薄片，生姜切丝或小片状备用。
先将生姜煎片完成七八成熟后倒入猪肝翻炒1~2分钟后，加盐。
之后加入适量清水，并倒入分别洗干净的菠菜。煮开后去除油腻的白沫后出锅享用。
此种方法换做肉饼汤煮制同也可以做肉饼菠菜汤。
第三种：紫甘蓝菠菜汤
材料：紫甘蓝、小菠菜、皮蛋、油等适量配料（胡萝卜增色调味可选用）。
做法：1. 紫甘蓝和皮蛋相互切块；2. 先将油烧热后下肉或海鲜汆煮熟；3. 加入经过清洗修剪的菠菜；4. 根据需求加水然后煮开时同上轻轻搅拌以免菠菜碎裂或者吃起来口感太粗糙；5. 最后用调味品增香即可享用这道色泽诱人香气扑鼻的紫甘蓝蛋皮煲煎挂面之菜品特殊佳肴——“煲煎挂面”。
以上就是三种不同口味的菠菜汤做法，可以根据您的口味偏好来挑选制作。希望这些对你有帮助！
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